Bonet della Marchesa Gabriella

 

Ingredienti:

  • 750ml di latte intero
  • 250g di zucchero
  • 100g di amaretti
  • 100g di nocciole tostate
  • 4 uova intere + 2 tuorli
  • 40g di cacao amaro
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • 1/2 bicchierino di marsala
  • 15g di caffè macinato

Preparazione:

Tritare gli amaretti e le nocciole tostate, aggiungere il cacao setacciato, lo zucchero e il caffè in polvere. A parte battere le uova intere con i tuorli, la tazzina di caffè espresso e il marsala, quindi unire questo composto agli ingredienti secchi.

Caramellare uno stampo rotondo, da budino, con il buco centrale; versare il composto e cuocere in forno a bagnomaria alla temperatura di 140°.

Volendo, servire con panna montata.

bologna 2011_bonetto_01c

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