Spuma di Pollo alla Rossini

Perchè alla Rossini?…Eh sì, oltre che un famoso compositore Gioacchino Rossini era anche un grandissimo buongustaio, lo diceva anche la sua stazza fisica e si deduce da alcune sue frasi celebri riferite al cibo: “Non conosco un lavoro migliore del mangiare…l’appetito è per lo stomaco ciò che l’amore è per il cuore. Lo stomaco è il direttore che dirige la grande orchestra delle nostre passioni”

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Liebster Award

Ieri ho ricevuto una graditissima sorpresa, sono stata nominata per il Liebster Award da Alessia del blog Piatto Ranocchio. Nella lista degli 11 Blog internazionali da lei indicati c’era anche il mio!! Che dire…grazie mille!!! Il blog di Alessia è fatto con il cuore e un pizzico di follia, bellissimi racconti che ti trasportano nel suo mondo tra realtà e fantasia, poi ricette curatissime e foto fantastiche, per me è stata veramente una scoperta, spero lo sia anche per chi mi legge!

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Scrigno di Venere

Quest’anno ho voluto inserire nel menu di Pasqua un piatto “d’antan” della ristorazione bolognese: lo “Scrigno di Venere“. Ideato nel 1968 da Evio Battellani, gestore di un ristorante molto frequentato a Bologna, rinomato soprattutto per i primi piatti. Il locale, aveva un nome curioso “Al Cantunzein” (il Cantoncino) perchè si trovava proprio in un angolo di piazza Verdi, in piena zona universitaria.

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