Pesche Dolci

Ieri sera sono stata invitata a cena fuori e come sempre ho l’abitudine di portare alle amiche presenti una piccola confezione di dolci. Questa volta ho pensato di fare dei biscotti ripieni che da noi si chiamano “Pesche“: si possono preparare anche il giorno prima, anzi sono più buone e, se farcite con marmellata o con la famosa cioccolata spalmabile, reggono perfettamente anche fuori dal frigo per qualche giorno.

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Baci di Dama

I Baci di Dama sono deliziosi pasticcini formati da due semi-sfere a base di nocciole e mandorle tenute unite da una crema al cioccolato fondente. Sono un prodotto tipico della città di Tortona in Piemonte, la ricetta originale dell’ottocento aveva nell’impasto unicamente le nocciole, in quanto prodotto locale di facile reperibilità e allora poco costoso. Nel tempo è stata modificata con l’aggiunta di mandorle o cacao.

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